Pečené zelí
s pečenou mrkví!
Pečené zelí jsem poprvé viděla asi dva roky zpět v nějakém náhodném videu na TikToku a od té doby si na něj občas vzpomenu a pak na něj zase zapomenu, protože mám malinko strach.
Nicméně jsem si řekla, že když už se mi minulý měsíc povedlo úspěšně sníst růžičkovou kapustu, není důvod se zastavovat a dál zkoušet nové věci.
Zelí sice jím, ale nikdy jsem ho neměla pečené. Dneska je ten den, kdy ho upeču a vy můžete taky!
Víc bezmasé inspirace? Podívejte se i na:
Zelí
Začala jsem tím, že jsem si pár hodin před tím, než jsem začala vůbec něco dělat, vyndala z ledničky asi dvě lžíce másla aby změklo.
Zelí nakrájím na klínky. Na dvě jídla jsem rozkrojila čtvrtku hlávky.
košťál neodkrajuji, aby klínky držely pohromadě Zakápnu olivovým olejem, posolím a dám do trouby předehřáté na 180 stupňů na asi 20 minut.
Než se zelí upeče, smíchám změklé máslo s asi lžící světlé miso pasty.
až při editování jsem si uvědomila, jak hrozně je ta mistička upatlaná PARDON Po dvaceti minutách zelí vyndám a pomažu z jedné strany tímhle miso máslem a dám pod gril asi na 10 minut, zvýšila jsem teplotu na 200.
Po 10 minutách oba klínky otočím na druhou stranu a taky je pomažu miso máslem. Vrátím do trouby na 10 minut (a víc) dokud se mi nebude líbit, jakou má barvu.
Tofu
Nalámu jedno balení tofu, přidám dva stroužky česneku, citronovou kůru, sůl, pepř, olivový olej a zamixuju.
Ochutnám a přidám hummus na dochucení (asi lžíci), přisolím a opepřím a ještě trochu olivového oleje. Zamixuju znovu.
Mrkev
Mrkev jsem přidala hlavně protože by to byla jinak trochu nuda.
Na pánvičce, která může do trouby (já mám nerezovou od Fabini a je super!), rozpustím trochu zbylého miso másla a vhodím do něj na čtvrtky nakrájenou mrkev.
Pořádně ji v tom másle obalím a zlehka opeču. Pak ji dám do trouby místo zelí na cca 15 minut, až se mi bude líbit jak je opečená.
Podávám buď položené na tofu-hummusové postýlce s pečivem, zakápnuté limetkou; nebo klidně na chlebíku jako pomazánku ozdobenou touhle pečenou zeleninkou. Černé tečky jsou lávová sůl.
dobrou!
Nákupní seznam:
Zelí
Mrkev
Tofu
Česnek
Citron
Máslo
Miso
Hummus
Sůl, pepř